BeritaQ.com, Surabaya ~ “Jangan dibuang yaa.. mubazir… dibikin lagi kreasi makanan apa gitu lhooo….!, begitu selalu yang disarankan Ibu Eksi. Demikian panggilan akrab General Manager hotel yang terletak di jalan A.Yani 71 ~ Grand Mercure Surabaya City, dengan suara dan gaya yang khas. Hal itu juga merupakan gerakan bagian dari kampanye ‘Love Food Not Waste’ salah satu program dari Planet21 dimana prinsip 3R: Reduce- Reuse- Recycle, selalu kami terapkan di setiap sajian menu, terutama pada saat breakfast di Restaurant kami, “PATITA Restaurant” tutur Eksi Ayuningtyas, nama lengkap Ibu General Manager. Minggu (18/10/20)
Sambil memperingati hari pangan sedunia (World Food Day), maka Pastry Chef Edy Susanto dengan bangga memberikan panduan bagaimana cara memanfaatkan kulit pinggir roti tawar di kreasikan menjadi cake yang sangat luar biasa rasanya dan istimewa dalam penampilan. Tidak sulit kok, demikian chef pastry ganteng itu mulai beraksi.
Pertama, ambil Roti Tawar terutama pinggir kulitnya, dimana biasa para tamu selalu membuang roti tawar di area tersebut dan beberapa sisa roti tawar yang tersisa karena tidak terambil di meja buffet breakfast restaurant.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Dari sisa potongan kulit roti tawar tersebut dikeringkan dan jadi bread crumb, untuk di olah menjadi kulit pie sedangkan crumble toping atasnya pie dan manis-manisnya diambil dari roti manis yang tidak terambil tamu dari sajian breakfast sebagai bahan dasar isian pie. Dan kali ini Pastry Chef Edy menunjukan kepada kita bagaimana membuat Caramel Banana Milk Pie “Ada butter, gula, medium flour, caramel saus, coocing cream, susu/ milk, telur ayam dan pisang kepok.”
Dan ternyata memang benar tidak ada makanan atau bahan makanan yang harus selalu dibuang, semua bisa di kreatifkan menjadi suatu suguhan yang sangat luar biasa dan mempuyai cita rasa yang tinggi.
Kreatifitas sangat diperlukan juga pengetahuan dari bagaimana mempunyai prinsip meningkatkan komitmen global program PLANET 21 dan Program World Food Day dengan aksi-aksi nyata.
Resep ini kami persembahkan untuk dukungan dari kampanye Love Food Not Waste ! menyambut hari pangan sedunia yang diperingati secara serentak pada 16 Oktober 2020. Hotel dibawah jaringan AccorHotels secara serentak menggelar World Food Day, tutup Tatok Hariyanto – Director Of Marketing & Events. (NHC).
